Agneau à la broche à Limoges

JC TRAITEUR est un service professionnel qui organise tous vos repas en groupe. Nous vous proposons notamment l'agneau à la broche, une de nos spécialités. Découvrez nos différentes prestations à Limoges. 

Les origines du plat

Les origines de la cuisson à la broche remontent à la préhistoire, lorsque les hommes ont commencé à maîtriser le feu et à cuire la viande sur des branches ou des os. Cette méthode permettait de la conserver plus longtemps, de la rendre plus tendre et plus savoureuse, et de la partager en communauté.

Il a ensuite été associé aux religions monothéistes, qui lui ont conféré une dimension symbolique et rituelle. Dans le judaïsme, l’agneau à la broche est le plat principal du repas pascal, qui commémore la sortie d’Égypte du peuple hébreu. En effet, Dieu ordonna aux Hébreux de sacrifier un agneau et d’en badigeonner le sang sur leurs portes, afin d’échapper au fléau qui frappa les premiers-nés égyptiens. L’animal devint ainsi le symbole du salut et de la protection divine.

Dans le christianisme, l’agneau à la broche est également lié à la fête de Pâques, qui célèbre la résurrection du Christ, considéré comme "L'agneau de Dieu". Il devint ainsi son symbole et celui de son amour inconditionnel.

Les différentes traditions dans le monde

L’agneau à la broche s’est répandu dans le monde entier, au gré des migrations, des échanges et des influences culturelles. Chaque pays ou région a développé sa propre façon de préparer et de déguster, en fonction de ses traditions, de ses ressources et de ses goûts.

En France, c'est un plat typique du Sud-Ouest, où il est appelé méchoui, de l’arabe “mashwi”, qui signifie "grillé".  Le méchoui consiste à faire rôtir un agneau entier sur un feu de bois pendant plusieurs heures, en l’arrosant régulièrement avec un mélange d’eau, d’huile et d’épices. Il se déguste avec des pommes de terre cuites sous la braise, du pain et du vin rouge.

En Grèce, c'est le plat traditionnel de la fête de Pâques orthodoxe. Il est assaisonné avec du sel, du poivre, du romarin et de l’ail, puis cuit lentement sur une broche électrique ou manuelle. Il se savoure avec des pommes de terre rôties, du fromage feta, du pain pita et du vin blanc.

En Argentine, le plat est appelé cordero al asador. Il est mariné avec du sel, du poivre, du thym, du romarin et du jus de citron, puis cuit verticalement sur une croix en fer plantée dans le sol devant un feu de bois. Il se déguste communément avec des salades vertes, des sauces chimichurri ou criolla et du vin rouge.

Des Saveurs Incomparables !

JC TRAITEUR est le traiteur qui vous fait voyager à travers les siècles et les cultures avec sa cuisine du terroir authentique. Il vous fait découvrir l’histoire et la tradition de ce plat universel et ancestral, qui témoigne de la foi et des coutumes des peuples qui le cuisinent. Il vous fait partager sa passion et son savoir-faire pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable.

Faites vos réservations et venez nous retrouver à quelques kilomètres de Limoges pour déguster un agneau à la broche. Appelez-nous dès maintenant ! 

JC TRAITEUR est un service traiteur professionnel installé dans le département de Haute-Vienne, au niveau du sud-est, non loin d'Augne. Voici notre adresse précise : 6 route Croix Maulde, BUJALEUF (87460).

N'hésitez pas à commander une de nos spécialités, le cochon à la broche, très réputé parmi nos différents plats. Nos services de traiteur pour réception répondront à toutes vos attentes. Nous disposons de tout le matériel nécessaire pour assurer des prestations réussies.

Votre traiteur événementiel est à votre écoute. Appelez-nous au 05 55 69 50 95 ou demandez votre devis via le formulaire en bas de page.